10.Quando se executa uma receita, é imprescindível que os ingredientes sejam medidos com precisão. Acerca dos métodos de pesagem dos alimentos, é c...

A alternativa correta é: "Deve-se sempre utilizar o utensílio de medição para retirar da embalagem o ingrediente." Isso porque o uso de medidas caseiras pode levar a variações na quantidade de ingredientes, prejudicando o resultado final da receita. Além disso, os alimentos secos, como farinha, não devem ser pressionados para serem medidos, pois isso pode compactá-los e alterar a quantidade. Já os alimentos pastosos devem ser pesados antes de seu resfriamento, pois podem sofrer alterações de volume e consistência após o resfriamento. E para pesagem de óleos, deve-se adotar um utensílio de medição específico, como uma colher dosadora, por exemplo.