Quando se executa uma receita é imprescindível que os ingredientes sejam medidos com precisão afim de minimizar variações de medida a técnica de es...

Quando se executa uma receita é imprescindível que os ingredientes sejam medidos com precisão afim de minimizar variações de medida a técnica de estética desenvolve métodos para pesagem e medição dos alimentos na elaboração de receitas são cuidados básicos para pesagem de A) alimentos secos: devem ser pressionados a cada adição utensílio de medida a fim de acomoda-los e de evitar formação de polis de ar B) alimentos em pó devem ser colocados diretamente na receita se a quantidade solicitada for medida em colheres nesse caso é necessário nivelar com espátula ou faca C) alimentos pastosos devem ser cuidadosamente colocados no utensílio de medidas sem que sejam comprimidos até que o utensílio esteja cheio por completo utilizando-se uma espátula a superfície do recebido ser nivelada D) alimentos gordurosos, não deve ser pressionados para serem medidos caso estejam em cardos devem ser usar uma colher para desmanchar os grumos E) alimentos liquidos devem ser colocados em utensilios, nos quais serão pesados, e em seguida, transferidos para medidores com graduação ou xicaras de tamanho adequado para a leitura do volume