Quais são algumas considerações importantes na alimentação de idosos? Assinale a alternativa CORRETA: A ) Diminuir a ingestão de proteína para e...

A alternativa correta é a B) Monitorar a ingestão de vitamina B12 e garantir a ingestão adequada de cálcio e fibra. Na alimentação de idosos, é importante monitorar a ingestão de vitamina B12, pois a sua deficiência pode levar a problemas neurológicos. Além disso, é necessário garantir a ingestão adequada de cálcio para manter a saúde dos ossos e prevenir a osteoporose, e de fibras para manter o bom funcionamento do intestino. Diminuir a ingestão de proteína pode levar a perda de massa muscular, e aumentar a ingestão de alimentos processados não é recomendado, pois eles geralmente são ricos em sódio e conservantes, o que pode ser prejudicial à saúde. Reduzir a ingestão calórica pode não ser adequado para todos os idosos, pois eles podem precisar de mais calorias para manter a saúde e a energia.