Algumas considerações importantes na alimentação de idosos são: - Manter uma dieta equilibrada e variada, com alimentos de todos os grupos alimentares, incluindo frutas, verduras, legumes, cereais integrais, proteínas magras e gorduras saudáveis. - Reduzir o consumo de alimentos ricos em açúcar, gorduras saturadas e sódio, que podem aumentar o risco de doenças crônicas, como diabetes, hipertensão e doenças cardiovasculares. - Garantir a ingestão adequada de cálcio e vitamina D para manter a saúde óssea. - Monitorar a ingestão de vitamina B12, que pode ser reduzida em idosos, e considerar a suplementação se necessário. - Incentivar a ingestão de líquidos para prevenir a desidratação, que pode ser mais comum em idosos. - Adaptar a consistência dos alimentos para facilitar a mastigação e a deglutição, se necessário. - Considerar as necessidades individuais de cada idoso, levando em conta suas condições de saúde, preferências alimentares e estilo de vida.
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Microbiologia dos Alimentos
•Uniasselvi
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