L-carnitina está relacionada essencialmente no metabolismo lipídico. A carnitina atua como um transportador nos ácidos graxos de cadeias longas, pois estes são incapazes de atravessar membranas lipídicas. Portanto, a maior parte dos lipídeos da dieta não pode ser usada como uma fonte de energia, sem L-carnitina, que irá finalmente resultar em ácidos graxos acumulados. Esta substância participa ativamente da via de lipólise.
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