A definição correta de elementos principais e elementos traço é: "Elementos principais tem uma demanda diária superior a 50 mg e os elementos traço tem uma demanda diária inferior a 50 mg". Os elementos principais são aqueles que o organismo necessita em maior quantidade, enquanto os elementos traço são necessários em menor quantidade. É importante ressaltar que ambos são essenciais para o bom funcionamento do organismo.
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Bromatologia, Higiene e Legislação dos Alimentos, Nutrição e Dietética, Nutrição Esportiva , Tecnologia dos Alimentos
•UFAL
Bioquimica dos Alimentos
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