2 - Quando salgamos um alimento aumentamos a sua vida de prateleira. Por que isso ocorre? Marque a opção correta: A atividade de água diminui e os ...
2 - Quando salgamos um alimento aumentamos a sua vida de prateleira. Por que isso ocorre? Marque a opção correta:
A atividade de água diminui e os microrganismos não conseguem se desenvolver por diminuir a água livre.
A atividade de água diminui e os microrganismos não conseguem se desenvolver por diminuir a água livre.
💡 1 Resposta
Ed 
A atividade de água diminui e os microrganismos não conseguem se desenvolver por diminuir a água livre. Isso ocorre porque o sal atua como um agente desidratante, reduzindo a quantidade de água disponível para os microrganismos, o que inibe seu crescimento e aumenta a vida útil do alimento.
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