A administração da empresa deve selecionar um profissional capacitado com conhecimentos de higiene dos alimentos, Doenças Transmitidas por Alimento...

Vamos analisar as opções: A) Ao detectar não conformidades no processo de produção de alimentos, informar a alta direção antes de realizar ações corretivas. B) Verificar se todos os procedimentos estão sendo executados de forma adequada. C) Organizar e executar treinamentos operacionais e sobre higiene para todos os manipuladores de alimentos. D) Registrar e documentar todas as atividades de controle e procedimentos para apresentar relatórios à administração da empresa. E) Implantar todos os procedimentos de Boas Práticas de Fabricação (BPF), coordenar e estruturar essas ações. Com base nas atribuições do responsável técnico mencionadas, a opção que não corresponde a uma função do responsável técnico é: A) Ao detectar não conformidades no processo de produção de alimentos, informar a alta direção antes de realizar ações corretivas. Portanto, a resposta correta é a opção A.