A refrigeração de alimentos é uma técnica de conservação que visa a. melhorar as características nutricionais da carne. b. controlar os microrgani...
A refrigeração de alimentos é uma técnica de conservação que visa
a. melhorar as características nutricionais da carne.
b. controlar os microrganismos deteriorantes e destruir os microrganismos patogênicos.
c. acelerar as reações químicas enzimáticas e não enzimáticas.
d. controlar a multiplicação de microrganismos deteriorantes e patogênicos.
e. destruir os microrganismos patogênicos e deteriorantes.
a. melhorar as características nutricionais da carne.
b. controlar os microrganismos deteriorantes e destruir os microrganismos patogênicos.
c. acelerar as reações químicas enzimáticas e não enzimáticas.
d. controlar a multiplicação de microrganismos deteriorantes e patogênicos.
e. destruir os microrganismos patogênicos e deteriorantes.
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💡 1 Resposta
Ed 
A refrigeração de alimentos é uma técnica de conservação que visa controlar a multiplicação de microrganismos deteriorantes e patogênicos. Portanto, a alternativa correta é a letra D.
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