O processo de desidratação permite conservar o alimento pela redução da umidade e da atividade de água, reduzindo o volume do alimento, o que atrib...

O processo de desidratação permite conservar o alimento pela redução da umidade e da atividade de água, reduzindo o volume do alimento, o que atribui vantagem econômica no que se refere a questões de transporte e armazenamento.
Assim, qual técnica é aplicada na obtenção do leite em pó?

a. Atomização.
b. Branqueamento.
c. Ultrapasteurização.
d. Tindalização.
e. Liofilização