Diante desse contexto, a respeito da conservação de alimentos pela assinale a alternativa CORRETA: A A fermentação ocorre pela impregnação de essê...

Diante desse contexto, a respeito da conservação de alimentos pela assinale a alternativa CORRETA:

A A fermentação ocorre pela impregnação de essências aromáticas que se desprendem da combustão lenta da madeira, que deve ser criteriosamente escolhida.
B A fermentação consiste em remoção de água do alimento por efeito da pressão.
C A fermentação consiste na conversão anaeróbica de compostos orgânicos complexos, como os carboidratos, em mais simples como álcoois e ácidos orgânicos.
D A fermentação envolve a pulverização de um alimento líquido, formando pequenas gotículas que entram em contato com uma corrente de ar aquecido.