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A não implantação das boas práticas em um estabelecimento tem como principal consequência o risco à saúde do cliente, podendo ocasionar surtos e Do...

A não implantação das boas práticas em um estabelecimento tem como principal consequência o risco à saúde do cliente, podendo ocasionar surtos e Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs). Considerando as etapas do planejamento de implantação das boas práticas em um restaurante, ordene os itens a seguir: I- Mensurar as mudanças. II- Planejar as ações corretivas. III- Diagnosticar como está o restaurante. IV- Distribuir as responsabilidades. Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA das etapas do planejamento de implantação das boas práticas em um restaurante:

a) I - - IV - III - II.
b) III - II - IV - I.
c) - III.
d) - IV.

Essa pergunta também está no material:

Avaliação final de Tecnologia de alimentos
1 pág.

Tecnologia de Alimentos Centro Universitário Leonardo da VinciCentro Universitário Leonardo da Vinci

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A sequência correta das etapas do planejamento de implantação das boas práticas em um restaurante é: b) III - II - IV - I.

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