Durante o congelamento, o comportamento de um alimento depende, principalmente, de sua estrutura física, ou seja, da maneira como as células e tecidos se organizam e interagem, e das alterações que so

•

Uniasselvi

0

0

0

0

0

nyuu lee

13/03/2024

Faça como milhares de estudantes: teste grátis o Passei Direto

Esse e outros conteúdos desbloqueados

16 milhões de materiais de várias disciplinas

Impressão de materiais

Agora você pode testar o

Passei Direto grátis

Você também pode ser Premium ajudando estudantes

E aí, curtiu este material?

Ajude a incentivar outros estudantes a melhorar o conteúdo

Gostou desse material? Compartilhe! 🧡

Compartilhar

Tecnologia de Alimentos

8.869 Materiais compartilhados

Baixe o app para aproveitar ainda mais

Leia os materiais offline, sem usar a internet. Além de vários outros recursos!

Materiais relacionados

1 pág.

Os alimentos, de um modo geral, estão sujeitos a sofrer alterações, decompondo-se ou deteriorando-se quando não consumidos logo após a colheita eou abate, caso não sejam aplicados os princípios da tec

UNIP

Cinara Rosa

1 pág.

Segundo Azeredo e Brito (2012), as alterações físicas de alimentos são a classe menos importante de mudanças que ocorrem durante a estocagem com relação à segurança alimentar. No entanto, estão relaci

UNIP

Cinara Rosa

1 pág.

O tipo de alteração microbiana dos alimentos depende da classe, do número de microrganismos presentes e do meio ambiente. As alterações que os microrganismos ocasionam nos alimentos são fermentação, p

UNIP

Cinara Rosa

Perguntas relacionadas

Durante o congelamento, o comportamento de um alimento depende, principalmente, de sua estrutura física, ou seja, da maneira como as células e teci...

nunessheiliane

disciplina nutrição Durante o congelamento, o comportamento de um alimento depende, principalmente, de sua estrutura física, ou seja, da maneira co...

Marcio Cezar Genuino

Durante congelamento, o comportamento de um alimento depende, principalmente, de sua estrutura física, ou seja, da maneira como as células e tecido...

Estudando com Questões

Durante o congelamento, o comportamento de um alimento depende, principalmente, de sua estrutura física, ou seja, da maneira como as células e teci...

Aprendendo com Desafios