Respostas
A alternativa correta é a letra A) I e II estão corretas. A sentença I está correta, pois a variedade, moderação, adequação e proporcionalidade são leis fundamentais da alimentação que devem ser consideradas no planejamento alimentar. A sentença II também está correta, pois o plano alimentar deve atender além das necessidades energéticas, considerando os hábitos alimentares, condições socioeconômicas do indivíduo, demais particularidades. Já a sentença III está incorreta, pois o plano alimentar não é apenas a quantidade e qualidade de alimentos que um indivíduo deve consumir nas 24 horas do dia para manter seu organismo em equilíbrio, mas sim um conjunto de estratégias nutricionais que visam atender às necessidades individuais de cada paciente.
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