PRÁTICA 2: AÇÃO DAS ENZIMAS. ETAPA 1 – MONTAGEM E DESENVOLVIMENTO DO EXPERIMENTO EM CASA. Materiais necessários: - 1 Gelatina com ou sem sabor (o q...

PRÁTICA 2: AÇÃO DAS ENZIMAS. ETAPA 1 – MONTAGEM E DESENVOLVIMENTO DO EXPERIMENTO EM CASA. Materiais necessários: - 1 Gelatina com ou sem sabor (o que preferir); - Fatias de abacaxi maduro; - Potinhos de plástico ou vidro. Como fazer: - Faça a gelatina seguindo as instruções da embalagem; - Coloque a gelatina derretida em três potinhos; - Em uma panela coloque pedaços do abacaxi com um pouquinho de água e deixe ferver bem. - Em um dos potinhos, coloque vários pedaços pequenos de abacaxi in natura (fresco, sem ter fervido); em outro potinho coloque pedaços de abacaxi após fervura da fruta; e no terceiro potinho coloque apenas a gelatina derretida; - Coloque todos os potinhos na geladeira e aguarde cerca de trinta minutos; - Retire os potinhos da geladeira e observe o que aconteceu. - Depois de montar o relatório sobre o experimento, caso queira, a gelatina pode ser consumida. RELATÓRIO DOS RESULTADOS: Fazer em documento do Word, e colocar os seguintes tópicos: 1- Tirefotosdoantesedepoisdostratamentoseanexenorelatório. 2- Descrevaoqueocorreucomagelatinaemcadatratamento. 3- Faça uma pesquisa sobre as frutas (incluindo o abacaxi) e relate quais apresentam as principais fontes de enzimas proteolíticas, descrevendo quais são essas enzimas presentes e suas funções/ações. 4- Pesquisesobreacomposiçãodagelatina,descrevaquaisasproteínaspresentes e sua função nesse alimento. 5- Com base nas pesquisas acima, explique detalhadamente o que ocorreu no experimento correlacionan