As perdas que ocorrem em relação a deterioração de vegetais, podem se apresentar em torno de 20% , estas perdas estão relacionadas ao crescimento m...

As perdas que ocorrem em relação a deterioração de vegetais, podem se apresentar em torno de 20% , estas perdas estão relacionadas ao crescimento microbiano ou ao acondicionamento inadequado. Quanto a microbiologia de vegetais, assinale a alternativa correta.

Bolores ocorrem mais em frutas e vegetais ácidos.
O mecanismo no qual a bactéria Erwinia causa a podridão mole esta completamente elucidado.
Os fungos podem atacar os vegetais apenas quando estes estão na forma de conserva.
Pseudomonas jamais serão responsáveis pela deterioração em vegetais.
As bactérias não tem seu crescimento estimulado pela presença de compostos nitrogenados.