A análise de perigo e pontos críticos de processo (APPCC) é um sistema projetado para identificar o problema antes da sua ocorrência. Para uma agro...

A análise de perigo e pontos críticos de processo (APPCC) é um sistema projetado para identificar o problema antes da sua ocorrência. Para uma agroindústria de leite adotar a APPCC, quais passos ela deve seguir?
a) Constituição de avaliadores; definição dos objetivos e escopo do estudo; descrição do produto; identificação do uso pretendido; descrição do processo de produção; determinação e elaboração das instruções necessárias para monitoramento e verificação do Sistema de APPCC; formação ou contratação de uma equipe para a execução de auditorias internas para verificar as conformidades do Sistema APPCC.
b) Constituição da equipe; definição dos objetivos e escopo do estudo; descrição do processo; identificação do uso pretendido; descrição do processo de produção; determinação e elaboração das instruções necessárias para monitoramento e verificação do Sistema de APPCC; formação ou contratação de uma equipe para a execução de auditorias internas para verificar as conformidades do Sistema APPCC.
c) Constituição da equipe; definição dos objetivos e escopo do estudo; descrição do produto; identificação dos consumidores; descrição do processo de produção; determinação e elaboração das instruções necessárias para monitoramento e verificação do Sistema de APPCC; formação ou contratação de uma equipe para a execução de auditorias internas para verificar as conformidades do Sistema APPCC.
d) Constituição da equipe; definição dos objetivos e escopo do estudo; descrição do produto; identificação do uso pretendido; descrição do processo de produção; determinação e elaboração das instruções necessárias para monitoramento e verificação do Sistema de APPCC; formação ou contratação de uma equipe para a execução de auditorias internas para verificar as conformidades do Sistema APPCC.
e) Constituição dos avaliadores; definição dos objetivos e escopo do estudo; descrição do produto; identificação dos consumidores; descrição do processo de produção; determinação e elaboração das instruções necessárias para monitoramento e verificação do Sistema de APPCC; formação ou contratação de uma equipe para a execução de auditorias internas para verificar as conformidades do Sistema APPCC.