São consideradas características físico-químicas dos óleos voláteis: I- Alta estabilidade na presença de ar, luz, calor, umidade e metais. II- Alte...
I- Alta estabilidade na presença de ar, luz, calor, umidade e metais.
II- Alterações químicas podem ser evidenciadas pelo aparecimento de coloração, aumento de viscosidade e alteração do aroma.
III- Possuem ponto de ebulição elevados, de 150 ºC até acima de 300 ºC.
IV- São solúveis em solventes lipofílicos. A maioria dos óleos voláteis possui índice de refração e são opticamente ativos.
V- A maioria dos óleos voláteis não possui índice de refração e são opticamente inativos.
Assinale a alternativa que contém TODAS as afirmativas corretas:
a. I, III e IV.
b. II, III e IV.
c. III e V.
d. IV e V.
e. I, II e IV.
💡 1 Resposta
Ed 
Analisando as afirmativas, as características físico-químicas dos óleos voláteis são: I- Alta estabilidade na presença de ar, luz, calor, umidade e metais. Verdadeiro. II- Alterações químicas podem ser evidenciadas pelo aparecimento de coloração, aumento de viscosidade e alteração do aroma. Verdadeiro. III- Possuem ponto de ebulição elevados, de 150 ºC até acima de 300 ºC. Verdadeiro. IV- São solúveis em solventes lipofílicos. A maioria dos óleos voláteis possui índice de refração e são opticamente ativos. Falso. V- A maioria dos óleos voláteis não possui índice de refração e são opticamente inativos. Falso. Portanto, a alternativa que contém todas as afirmativas corretas é a letra a. I, III e IV.
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