Com base na análise da tirinha e nos conceitos de segurança de alimentos e segurança alimentar, vamos analisar as afirmativas: I. A segurança de alimentos tem como objetivo não causar danos à saúde do consumidor, garantindo a inocuidade do alimento. - Correto. A segurança de alimentos visa garantir que os alimentos sejam seguros para o consumo, sem causar danos à saúde. II. A segurança alimentar garante o direito ao acesso a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente de modo permanente para todas as pessoas. - Correto. Segurança alimentar envolve garantir que todas as pessoas tenham acesso a alimentos de qualidade em quantidade suficiente. III. Segurança de alimentos e segurança alimentar são conceitos semelhantes. - Incorreto. Embora relacionados, são conceitos diferentes. Segurança de alimentos está mais ligada à garantia da qualidade e segurança dos alimentos, enquanto segurança alimentar abrange o acesso a alimentos em quantidade suficiente. IV. Segurança de alimentos e segurança alimentar são conceitos diferentes. - Correto. Como mencionado anteriormente, são conceitos distintos, embora relacionados. Portanto, as afirmativas corretas são I, II e IV.
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Controle de Qualidade dos Alimentos
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Gestão de Segurança e Análise de Processos Industriais
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