3- A mandioca brava (Manihot grantz), espécie de amplo consumo na região norte do Brasil, é também a espécie preferida para produção dos vários tip...

3- A mandioca brava (Manihot grantz), espécie de amplo consumo na região norte do Brasil, é também a espécie preferida para produção dos vários tipos de farinha de mandioca pelo fato de no processo de desidratação acontecer a descontaminação do alimento com a perda do cianeto por hidrólise. Essa afirmativa esta correta?