A intoxicação alimentar se dá pela ingestão de alimentos ou bebidas contendo toxina microbiana capaz de interagir e alterar a fisiologia normal do ...

A intoxicação alimentar se dá pela ingestão de alimentos ou bebidas contendo toxina microbiana capaz de interagir e alterar a fisiologia normal do hospedeiro. Sobre as toxinas microbianas, é correto afirmar:
O consumo de alimentos originados de animais previamente expostos a micotoxinas não oferecem riscos ao homem;
A toxina tetânica é um exemplo de uma endotoxina bacteriana que age sobre o sistema nervoso promovendo contrações descontroladas;
As exotoxinas e endotoxinas bacterianas apresentam baixa toxicidade e normalmente podem ser desnaturadas à 37°C;
As micotoxinas são produzidas como metabólitos secundários dos fungos filamentosos;
Exotoxinas são componentes estruturais das bactérias e são liberadas apenas quando ocorre lise celular;