Resposta: Diferencie uma infecção alimentar de uma intoxicação alimentar. A. Uma intoxicação alimentar acontece quando substâncias tóxicas, como t...

Resposta:
Diferencie uma infecção alimentar de uma intoxicação alimentar.

A. Uma intoxicação alimentar acontece quando substâncias tóxicas, como toxinas de microrganismos ou produtos químicos, contaminam os alimentos e esses são ingeridos causam danos ao organismo, sem a necessidade de multiplicação dos microrganismos no trato gastrointestinal. Existe uma diversidade de substâncias que são consideradas tóxicas ao organismo, tais como as toxinas produzidas pelas bactérias Staphylococcus aureus, Bacillus cereus, Clostridium botulinum e as micotoxinas produzidas pelos fungos.
Já uma infecção alimentar ocorre quando células viáveis micro-organismos patogênicos, como bactérias, fungos ou parasitas, são ingeridos juntamente com os alimentos e se multiplicam no trato gastrointestinal, causando doenças. Os microrganismos patogênicos podem ser invasivos ao trato gastrintestinal ou toxigênicos. Dentre os microrganismos invasivos, é possível destacar: Shingella, Salmonella, Yersinia enterocolitica e Escherichia coli. Já em relação aos toxigênicos, podemos citar à Escherichia coli enterotoxigênica, a Campylobacter jejuni e ao Vibrio cholerae.
Uma intoxicação alimentar acontece devido à ingestão de substâncias tóxicas presentes nos alimentos, sem a necessidade de multiplicação dos microrganismos no trato gastrointestinal.
Uma infecção alimentar ocorre quando micro-organismos patogênicos são ingeridos com os alimentos e se multiplicam no trato gastrointestinal, causando doenças.
A. Correta
B. Incorreta
C. Incorreta