DIFERENÇA ENTRE OS LEITES DO TIPO A, B e C a) O tipo de leite pasteurizado com menor concentração de microrganismos por ml. Sua ordenha é 100% mec...

DIFERENÇA ENTRE OS LEITES DO TIPO A, B e C

a) O tipo de leite pasteurizado com menor concentração de microrganismos por ml. Sua ordenha é 100% mecânica e feita de apenas um rebanho, devido não existir contato manual em nenhuma etapa de produção. É enviada diretamente para a pasteurização e envase.
b) O tipo de leite com média concentração de microrganismos por ml. Sua ordenha é mecânica e manual (respeitando o volume máximo microrganismos) e feita com vários rebanhos. O leite aguarda até 48 horas em ambiente refrigerado para passar pelo processo de pasteurização.
c) O tipo de leite com alta concentração de microrganismos por ml. Sua ordenha é manual e feita com vários rebanhos. A única diferença é que o leite não passa por um processo de refrigeração após sua coleta, é transportado em tanques imediatamente após sua ordenha para o local onde será pasteurizado, muito provavelmente pela industria que será responsável pela sua comercialização.