As proteínas apresentam uma porcentagem de nitrogênio quase constante. O método de Kjeldahl utiliza a proporção fixa de nitrogênio nas proteínas pa...
As proteínas apresentam uma porcentagem de nitrogênio quase constante. O método de Kjeldahl utiliza a proporção fixa de nitrogênio nas proteínas para determinar o conteúdo proteico em uma amostra. Diante deste contexto, sobre a porcentagem de nitrogênio que as proteínas apresentam, assinale a alternativa CORRETA:
A) 2%.
B) 48%.
C) 25%.
D) Não fornecida.
A) 2%.
B) 48%.
C) 25%.
D) Não fornecida.
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Ed 
O método de Kjeldahl utiliza a proporção fixa de nitrogênio nas proteínas para determinar o conteúdo proteico em uma amostra. A porcentagem de nitrogênio que as proteínas apresentam é de aproximadamente 16%, o que corresponde à alternativa não fornecida.
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