Em uma pesquisa realizada, foram observados os hábitos higiênicos e as vestimentas dos manipuladores de frutas e hortaliças. Foi constatado que, ta...

Em uma pesquisa realizada, foram observados os hábitos higiênicos e as vestimentas dos manipuladores de frutas e hortaliças. Foi constatado que, tanto na feira livre como nos mercados, havia problemas relacionados à higiene pessoal, à manipulação de dinheiro e alimentos pelo mesmo atendente e a manipuladores que apresentavam feridas ou sintomas de enfermidades. Tais problemas podem levar à contaminação dos alimentos e provocar a disseminação de doenças