Sobre a identificação dos pontos críticos de controle podemos afirmar que: Para determinação de PCC e PC, não poderá ser utilizada diagramas decisó...

Sobre a identificação dos pontos críticos de controle podemos afirmar que:
Para determinação de PCC e PC, não poderá ser utilizada diagramas decisórios ou árvores decisórias
Os PCC são pontos considerados críticos à segurança e devem ser controlados ao máximo.
Limite crítico é um valor intermediário de parâmetros biológicos, químicos ou físicos que assegure o controle do perigo estabelecido
O último passo é determinar o que monitorar, quando, como e quem será o responsável, que deverá ser treinado e capacitado para esta tarefa.
nenhuma das alternativas anteriores
Os PCC são pontos considerados críticos à segurança e devem ser controlados ao máximo.
Limite crítico é um valor intermediário de parâmetros biológicos, químicos ou físicos que assegure o controle do perigo estabelecido
O último passo é determinar o que monitorar, quando, como e quem será o responsável, que deverá ser treinado e capacitado para esta tarefa.