Para iniciar o trabalho e tornar a gestão de custos mais efetiva, com controle de gastos, otimização de lucro e diminuição dos desperdícios, quais ...

Para iniciar o trabalho e tornar a gestão de custos mais efetiva, com controle de gastos, otimização de lucro e diminuição dos desperdícios, quais as primeiras medidas que você adotaria na UAN. Escolha uma dentre as alternativas abaixo:

a) passar a apurar os gastos/custos diariamente, calcular o custo per capita da refeição e classificar os gastos apurados em custo fixo, custo variável e direto e indireto
b) cortar os desperdícios de água e energia, planejar uma ação educativa para diminuir o resto-ingestão e rever o cardápio planejado.
c) estabelecer um custo padrão para controle, diminuir os custos variáveis e diretos e rever os salários e a quantidade de trabalhadores da UAN.
d) criar uma requisição diária para saída de gêneros do armazenamento, trocar os fornecedores de carne, realizar uma pesquisa de satisfação com os usuários.