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Desnaturação é a alteração ou destruição da estrutura tridimensional das proteínas. A respeito desse processo é correto afirmar: Como consequências...

Desnaturação é a alteração ou destruição da estrutura tridimensional das proteínas. A respeito desse processo é correto afirmar:
Como consequências da desnaturação observamos a diminuição da solubilidade em água, alterações na viscosidade e coeficiente de sedimentação e, o mais importante, a permanência da atividade biológica.
No organismo humano existe um fator que contribui para a desnaturação que é a temperatura
A proteína não pode se renaturar e voltar à conformação nativa
São quebradas as interações fracas que mantém as estruturas primárias, secundária, terciária e quaternária.
Dentre os fatores que podem levar ao processo de desnaturação protéica in vivo é possível destacar ação de solventes orgânicos, agentes químicos oxidantes e redutores e agitação intensa

Essa pergunta também está no material:

Simulado
69 pág.

Bioquímica I Universidade Estácio de SáUniversidade Estácio de Sá

Respostas

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A alternativa correta é: "São quebradas as interações fracas que mantêm as estruturas primárias, secundárias, terciárias e quaternárias."

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