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Ed
Analisando as opções, a alternativa correta que promove a saúde, o meio ambiente e a sustentabilidade social em uma Unidade de Alimentação e Nutrição é a opção E) Recongelar excedente de frango cru descongelado e adquirir hortaliças de produtor local. Isso porque recongelar alimentos pode comprometer a segurança alimentar, enquanto adquirir hortaliças de um produtor local promove a sustentabilidade ambiental e social, apoiando a economia local e reduzindo a pegada de carbono.
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