(UNESP) – O esquema representa etapas do metabolismo energético no interior das células. Os retângulos correspondem a compostos específicos represe...

(UNESP) – O esquema representa etapas do metabolismo energético no interior das células. Os retângulos correspondem a compostos específicos representados pelo número de átomos de carbono em suas moléculas. No processo fermentativo para a produção do vinho ocorre(m) apenas o(s) fenômeno(s):