1 moleculas da vida

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MOLECULAS DA VIDA
Compostos orgânicos
Ácido nucleico
Lipídios
Proteínas
Vitaminas
Carboidratos
Compostos Inorgânicos
Agua
Sais minerais
MOLECULAS DA VIDA
Ácidos nucleicos são: DNA e RNA
São orgânicos
Nomes:
 DNA – Ácido Desoxirribonucleico
 RNA – Acido Ribonucleico
São formados por sequência de nucleotídeos, e os nucleotídeos são formados por 3 componentes: 
Fosfato
Açúcar (pentose)
Base nitrogenada
Um nucleotídeo
Fosfato
Açúcar (pentose)
Base nitrogenada
Adenina (A); Timina(T); Uracila (U); Guanina (G); Citosina (C)
Quais bases fazem parte de cada material genético?
DNA : A,T,C,G
RNA: A,U,C,G
Classificação das bases nitrogenadas:
Purina: Adenina (A), Guanina (G)
Pirimidinas: Timina (T), Citosina (C ), Uracila (U)
Existe 2 pentose para o material genética e cada uma é especifica para um tipo de acido nucleico:
DNA – Desoxirribose
RNA – Ribose
Estrutura nucleotídeo
Existe 5 tipos de base nitrogenadas
Ligação fosfodiéster: ligação de 1 nucleotídeo com o outro
Um nucleotídeo formado por 1 fosfato; 1 pentose; 1 base nitrogenada
Estrutura DNA
Importante:
A ligação entre as bases nitrogenadas é feita por pontes de hidrogênio. Entre a citosina e a guanina tem 3 pontes de hidrogênio; entre a timina e adenina tem 2 pontes de hidrogênio.
1. Adenina sempre se liga com Timina ou com Uracila (ligação com duas pontes de hidrogênio)
2. Citosina sempre se liga com guanina (ligação com 3 pontes de hidrogênio)
Importante
Características:
São orgânicos
Insolúveis em agua (que é polar)
Solúveis em solventes orgânicos (que é apolar) (ex: Éter, Acetona e Benzina)
Os lipídeos são apolares
Principais funções:
Isolamento térmico
Constituinte da membrana plasmática
Reserva de energia (armazena mais energia em um espaço muito menor)
Hormonal (sexual)
Proteção mecânica
Classificação:
Glicerídeos
Esteroides
Cerídeos
Fosfolipídios
Carotenoides
Glicerídeos (triglicerídeos):
Funções:
Armazenamento de energia
Isolamento térmico
Proteção mecânica
Classificação:
Óleo – vegetal/liquido/insaturado
Gordura – Animal/ solido/ saturado
INSATURADOS: LIGAÇÃO DUPLA DE CARBONO E SÃO MAIS FACEIS DE QUEBRAR, POR ISSO SÃO MELHORES
Importante:
 gordura hidrogenada (trans)
Insaturada + hidrogênio = saturada
Ácidos graxos essenciais:
Ômega 3
Ômega 6
(não produzimos)
ESTEROIDES
Funções:
Constituem a membrana plasmática
Regula a fluidez da membrana plasmática
Precursor da vitamina D
Precursor dos sais biliares
Colesterol
Tipos:
LDL (ruim) X HDL (Bom)
Lipoproteína de baixa densidade
Lipoproteína de alta densidade
Derivados do colesterol:
Esteroide anabolizante (artificiais com testosterona)
Hormônios sexuais (estrógeno e testosterona)
Fosfolipídeos
Funções:
Formar a membrana plasmática das células
polar
Apolar
Cerídeos
Funções:
Evita perda de H2O nas folhas
Impermeabilizante de penas em aves
Proteção (cerume + pele)
Cera de abelha
Até 16
ALTAMENTE HIDROFOBICAS
Carotenoides
Funções:
Matéria prima para a vitamina A (visão)
Fotossíntese (protege a clorofila)
Antioxidantes
Caroteno (hidrocarbonetos)
São pigmentos (vegetais e algas)
Formado: carbono, oxigênio, hidrogênio, nitrogênio e alguns podem conter enxofre
Funções:
Estrutural – unha, cabelo, pele...
Energética – terceira fonte
Defesa – Anticorpos
Enzimática – enzimas
Hormonal – insulina, glucagon...
Aminoácido (AA):
20 tipos
A quantidade e a combinação e diferente para cada proteína
Classificação aminoácidos
Naturais – produzimos
Essenciais – não produzimos
Semi-essenciais – produzimos pouco (insuficiente)
radical
Grupo amina
Grupo ácido carboxílico
Ligação peptídica
Sempre um grupo ácido carboxílico vai se ligar a um grupo amina
Para quebrar essa ligação é preciso que entre agua para repor a estrutura (hidrolise)
estrutura da proteína
A primaria e uma sequencia linear que acabou de sair da síntese da proteína, pela atração dos amino, eles começam a se enrolar até a estrutura secundaria, se enrolam mais e formam a terciaria, na quaternária, se unem quatro terciarias 
Terciaria ou quartenário = ativas ou seja funcionais
O que afeta a forma de uma proteína?
DNA – RNA mensageiro – RNA ribossômico – RNA transportador- ligação dos aminoácidos - proteína
1) Mutação
2) Desnaturação
Temperatura
PH
Substancias químicas
ENZIMAS
Diminui a energia de ativação
Acelera a reação
São compostos orgânicos
São reguladores
Coenzimas (união de enzima com vitaminas)
Precisamos em pequena quantidade
Não são digeridas
Não servem como energia
Não produzimos (exceto D e K)
Falta – Avitaminose
Excesso - Hipervitaminose
Alimentação equilibrada
Classificação:
Lipossolúveis (solúveis em lipídeos)
Vitamina A – cegueira noturna
Vitamina D – Raquitismo
Vitamina E – Estéril
Vitamina K – Coagulação 
Hidrossolúveis (solúvel em agua)
Vitamina C – Escorbuto
Complexo B – (B1) Beri-Beri
Vitamina K: e produzidas por bactérias que vivem no nosso intestino delgado
Forma coezima: K
Forma coezima: B
Hidrossolúveis são perdidas mais facilmente porque diluem em agua
Classificação:
Lipossolúveis (solúveis em lipídeos)
Vitamina A – cegueira noturna
Vitamina D – Raquitismo
Vitamina E – Estéril
Vitamina K – Coagulação 
Vitamina A (Retinol)
Função: Saúde da retina e epitélios
Falta: cegueira noturna
Fonte: Laticínios, fígado, ovos.
Vitamina D (calciferol)
Função: Absorção e deposito de cálcio (Ca) nos ossos
Falta: Raquitismo, fraqueza óssea.
Fonte: Láticos, gema, peixes.
Pele: Sol+lipidios
Vitamina E (Tocoferol)
Função: antioxidante
Falta: Anemia e Lesão muscular
Fonte: Vegetais, legumes, óleos
Vitamina K (filoquinona)
Função: importante para coagulação
Falta: hemorragia
Fonte: ovos, verduras, fígado, e produzida no intestino grosso por bactérias
Classificação:
Hidrossolúveis (solúvel em agua)
Vitamina C – Escorbuto
Complexo B – (B1) Beri-Beri
Vitamina C (ácido ascórbico)
Função: Síntese de colágeno
Falta: escorbuto
Fonte: frutas cítricas
Vitamina B1 (tiamina)
Função: Metabolismo de açucares e lipídios
Falta: Beribéri
Fonte: cereais, carnes, legumes
Vitamina B2 (Riboflavina)
Função: Respiração celular, glóbulos brancos
Falta: Rachaduras na boca, anemia
Vitamina B3 (niacina)
Função: Epitélio intestinal, respiração celular
Falta: pelagra (lesões na pele, diarreia)
Vitamina B5 (ácido pantotênico)
Função: Respiração celular, metabolismo das gorduras
Falta: Anemia, formigamentos
Vitamina B6 (piridoxina)
Função: Saúde do sistema nervoso central
Falta: lesões no SNC
Vitamina B8 (Biotina)
Função: Síntese de queratina
Falta: inflações na pele
Vitamina B9 (ácido fólico)
Função: formação do tubo neural
Falta: Má formação do feto
Vitamina B12 (Cobalamina)
Função: neurônios e hemácias
Falta: anemia perniciosa
Sinônimos: Açucares, glicídios, sacarídeos, hidratos de carbono
Formado por moléculas de: carbono, hidrogênio, oxigênio, nitrogênio, fosfato, enxofre
Onde? Pão, massa, leite, frutas...
Funções:
Energética
Estrutural
Classificação:
Monossacarídeos – 1 molécula
Oligossacarídeos – de 2 a 10 moléculas
Polissacarídeos - + de 10 moléculas
HEXOSE – 6C
Glicose – Pão
Frutose – frutas
Galactose - leite
PENTOSE – 5C
Desoxirribose – DNA
Ribose – RNA
Monossacarídeos
1 molécula de carboidrato
Açucares simples
Não sofrem hidrolise
Possuem de 3 até 7 carbonos
Principais:
Oligossacarídeos
De 2 até 10 monossacarídeos
São unidos por ligação glicosídica
Dissacarídeos:
Sacarose = frutose + glicose
Lactose = Galactose + glicose
Maltose = Glicose + Glicose
Mais importantes:
Polissacarídeos
Mais de10 monossacarídeos
Os mais importantes:
Amido = união de glicoses (reserva em Plantas)
Glicogênio = união de glicoses (reserva em animais e fungos) - fígado
Celulose = Parede celular (plantas)
Quitina = exoesqueleto (artrópodes) e parede celular (fungos)
Nosso corpo não produz
Fundamentais
Reguladores enzimáticos
Equilíbrio osmótico
Insolúveis
CÁLCIO
ossos
dentes
Solúveis
íons
Cátions
Aníons
Macronutrientes – mais de 100mg/dia (sódio, potássio, cálcio)
Micronutrientes – menos de 20 mg/dia (ferro, iodo, flúor)
SAISSódio (Na+)
Impulso nervoso
Equilíbrio osmótico
Principal cátion extracelular
Excesso = hipertensão
Fonte: Sal de cozinha, muitos alimentos
Potássio (K+)
Impulso nervoso
Equilíbrio osmótico
Principal cátion intracelular
Fonte: carne, leite, frutas
Solúveis
Calcio
Dentes e ossos
Coagulação sanguínea
Nervos e músculos
Fonte: Vegetais, laticínios
Flúor
Ossos e dentes (esmalte)
Fonte: peixes, agua fluorada
Fosforo
Componente do ATP, DNA, RNA, Fosfolipídeos
Ossos e dentes
Fonte: laticínios, cerais, carnes
Ferro
Componente da hemoglobina
Afinidade com gases (O2)
Fundamental para a respiração celular
Fonte: fígado, carnes, vegetais
Cloro
Movimentação da agua entre os compartimentos corporais
HCL (ácido clorídrico)
IODO
Componente de hormônios (T3, T4)
Funcionamento da tireoide
Falta= Bócio
Sal iodado para repor
Insolúveis
OUTROS:
Zinco = enzima/ sistema imunológico
Cobre = Enzima/ hemoglobina
Cobalto = compõem a vit. B12
Magnésio = Ossos
Manganês = utilização na glicose
Molibdênio = enzima
Nitrogênio = proteína/ DNA/ RNA
1) Agua e um SOLVENTE universal:
Dissolver = separar (hidrofílica ≠ hidrofóbica)
Dissolve sais, açucares e proteínas
2) Agua nas reações químicas:
Transformação = reagente em produto
Hidrolise = agua é um reagente
Síntese por desidratação = agua e um produto
3) Moderador de temperatura:
 De 0 graus até 100 graus
4) Adesão e Coesão
Adesão: se une a outras moléculas polares
Coesão: forte ligação entre moléculas de agua (tensão superficial)
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