EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL (2788) Os Programas de educação alimentar e nutricional (PEAN) são desenvolvidos com o intuito de promover prátic...

Vamos analisar cada assertiva: I. "Quantidade de pessoas que relata ter passado a consumir determinado alimento após a realização da ação de EAN pode ser considerado verdadeiro." - Essa afirmação parece correta, pois o aumento no consumo de alimentos saudáveis é um dos objetivos dos Programas de Educação Alimentar e Nutricional (PEAN). II. "Pesquisar características dos alimentos servidos e identificar a aceitação desses alimentos pode ser considerado um tipo de estratégia de planejamento do PEAN." - Essa afirmação também parece verdadeira, pois a pesquisa sobre os alimentos e a aceitação deles é fundamental para o planejamento adequado do programa. III. "Tratar da importância de determinado alimento para a saúde dos envolvidos e cultura da região pode ser considerado como parte dos objetivos do PEAN." - Essa afirmação parece verdadeira, pois a promoção da saúde e o respeito à cultura local são aspectos importantes nos programas de educação alimentar e nutricional. IV. "Desenvolver e implementar ações de incentivo ao consumo de determinado alimento pode ser considerado como diagnóstico do PEAN." - Essa afirmação está incorreta. O desenvolvimento e implementação de ações de incentivo ao consumo de alimentos fazem parte das estratégias de intervenção e não do diagnóstico do PEAN. Portanto, as assertivas são respectivamente: V, V, V, F.