Ao analisar as afirmações fornecidas em relação à aplicação da curva ABC para o controle de estoque e melhor aplicação dos recursos financeiros da instituição, a alternativa correta é: A afirmação correta é: "Os itens 'A' representam 30% do investimento e do estoque de gêneros." Isso porque na curva ABC, os itens são classificados de acordo com sua importância econômica, sendo os itens 'A' os mais significativos em termos de investimento e estoque.
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Administração de Unidade de Alimentação e Nutrição - Uan
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