Vamos analisar cada afirmativa: I - Os Monossacarídeos são conhecidos como açúcares simples ou carboidratos simples. - Correto. II - São exemplos de monossacarídeos o amido, o glicogênio e a celulose. - Incorreto. O amido, o glicogênio e a celulose são polissacarídeos, não monossacarídeos. III - São exemplos de dissacarídeos a sacarose e a lactose. - Correto. IV - São exemplos de polissacarídeos a glicose, a frutose e a galactose. - Incorreto. Glicose, frutose e galactose são monossacarídeos, não polissacarídeos. Portanto, a alternativa correta é a letra C) I e III.
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