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Taninos são substâncias naturais encontradas em inúmeras plantas e em suas diversas partes. Em termos científicos, os taninos são classificados com...

Taninos são substâncias naturais encontradas em inúmeras plantas e em suas diversas partes. Em termos científicos, os taninos são classificados como polifenóis e são produzidos por um componente celular chamado Tannosome. Quando os predadores atacam as plantas ou seus frutos, as células rompidas liberam os taninos, o que resulta em um sabor desagradavelmente amargo e adstringente - assim como sentimos em alguns vinhos tintos, principalmente nos mais jovens. Com relação à presença de taninos nas uvas, assinale a alternativa CORRETA:

Respostas

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Os taninos nas uvas são encontrados principalmente na casca e nas sementes. Eles são responsáveis por fornecer a sensação de adstringência ao vinho. Portanto, a alternativa correta seria: B) Na casca e nas sementes das uvas.

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