As principais atividades no campo da higiene dos alimentos podem ser. Julgue os itens colocando V para verdadeiro e F para falso. () Assegurar a qu...

Vamos analisar cada item: 1) "Assegurar a qualidade das matérias-primas e dos produtos alimentícios semiprontos e prontos, inclusive bebidas e águas de consumo, desde a obtenção das carnes, leite, pescados, produtos vegetais e outros por meio dos processos seletivos, na recepção, atuando no controle da boa qualidade e nas condições determinadas pelas normas sanitárias vigentes em todas as etapas, como armazenamento, processamento, fracionamento, transporte e outras até o consumo;" - Verdadeiro (V) 2) "Investigar ou pesquisar as circunstâncias e condições que possam prejudicar a qualidade nutricional e de higiene das matérias-primas e dos produtos alimentícios, ou influenciá-las;" - Verdadeiro (V) 3) "Desenvolver métodos para mascarar as características organolépticas dos alimentos, evitando alterações, reduções ou perdas por alterações." - Falso (F) 4) "Estabelecer medidas de controle na obtenção, fabricação, tratamento, manipulação, armazenamento, envase, transporte e distribuição dos alimentos, visando à prevenção de doenças veiculadas ou transmitidas por alimentos." - Verdadeiro (V) Portanto, a alternativa correta é: a) V, V, F, V