Respostas
Vamos analisar cada alternativa: - Os pães produzidos com método direto tendem a ter um maior tempo de vida de prateleira. - Os pães produzidos com pré-fermentos simples tendem a ter um menor tempo de vida de prateleira. - A principal diferença entre a fabricação de pão com um pré-fermento e a fabricação de pão com método direto é que os pré-fermentos necessitam de menos tempo para se preparar e o sabor e a textura do pão são melhores. - A principal diferença entre a fabricação de pão com um pré-fermento e a fabricação de pão com método direto é que os pré-fermentos necessitam de mais tempo para se preparar e o sabor e a textura do pão são inferiores. - Os pães produzidos com método direto tendem a ter um menor tempo de vida de prateleira. A alternativa correta é: "Os pães produzidos com método direto tendem a ter um menor tempo de vida de prateleira."
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