A UAN é uma unidade de trabalho que desempenha diferentes atividades direcionadas à alimentação e nutrição de sua clientela, possuindo atribuições ...

A UAN é uma unidade de trabalho que desempenha diferentes atividades direcionadas à alimentação e nutrição de sua clientela, possuindo atribuições e responsabilidades diferentes e essenciais para garantir um bom serviço. TEIXEIRA, S. Administração aplicada às unidades de alimentação e nutrição. São Paulo: Atheneu, 2006. Considerando as informações apresentadas, analise as afirmativas a seguir: I. O Indicador de absenteísmo diário IAD refere-se à quantidade de pessoal necessário para cobrir ausencias como férias e folgas. II. O IPT (Indicador de pessoal total) deve ser calculado desconsiderando o absenteísmo, e levando em consideração apenas o descanso semanal. III. Um dos indicadores que avalia a produtividade de uma UAN é o IPI, cálculo que corresponde a quantidade de refeições produzidas por funcionário por minuto. Considerando o contexto apresentado, é correto o que se afirma e