Em relação a microbiologia dos alimentos, assinale a alternativa incorreta. São exemplos de bactérias que causam algum tipo de doença se presente n...

Analisando as alternativas: A) Clostridium botulinum e Yersiniose são exemplos de bactérias que causam algum tipo de doença se presentes no alimento - CORRETO B) Existem micro-organismos utilizados intencionalmente na alimentação, com efeitos desejáveis, como os da fermentação em queijos - CORRETO C) As doenças oriundas do consumo de alimentos contaminados são conhecidas como Doença Transmitida por Alimentos (DTA) - CORRETO D) A deterioração do alimento normalmente não causa alterações sensoriais - INCORRETO, a deterioração do alimento geralmente causa alterações sensoriais como mau cheiro, sabor estranho, textura alterada, entre outros. E) A contaminação no alimento por micro-organismos pode ser proveniente da água, do solo e até mesmo dos manipuladores - CORRETO Portanto, a alternativa incorreta é a letra D) A deterioração do alimento normalmente não causa alterações sensoriais.