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Questão 2/10 - Tecnologia de Produção: Origem Animal e Vegetal Leia o fragmento de texto a seguir: “Um componente essencial na produção de alimen...

Questão 2/10 - Tecnologia de Produção: Origem Animal e Vegetal Leia o fragmento de texto a seguir: “Um componente essencial na produção de alimentos cárneos é a compreensão dos ingredientes e aditivos utilizados nesses processamentos. A escolha criteriosa desses elementos desempenha um papel significativo em termos de textura, sabor e durabilidade dos produtos.” Fonte: Citação elaborada pelo(a) autor(a) desta questão Considerando a passagem de texto apresentada e os conteúdos do livro-base/texto da aula Tecnologia de Produção – Origem Animal e Vegetal, Aula 3 – Tema 2, Ingredientes e Aditivos Utilizados nos Processamentos Cárneos, assinale a alternativa que cita corretamente um conservante utilizado como aditivo alimentar na indústria de carne. Você não pontuou essa questão A Ascobaltos B Nitrosamina Você assinalou essa alternativa (B) C Carboidratos D Açúcar E Pó húngaro

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Para a indústria de carne, um conservante utilizado como aditivo alimentar é a Nitrosamina, que está presente na alternativa B.

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