Microrganismos indicadores são grupos ou espécies de microrganismos que, quando presentes em um alimento, podem fornecer informações sobre a ocorrê...

Para identificar o microrganismo que NÃO é um indicador, precisamos analisar as opções: (A) Escherichia coli - É um microrganismo indicador comum de contaminação fecal. (B) Streptococcus faecalis - Também é um microrganismo indicador associado à contaminação fecal. (C) Clostridium botulinum - Não é um microrganismo indicador, mas é um patógeno conhecido por causar botulismo. (D) Enterococcus faecium - É um microrganismo indicador comum de contaminação fecal. (E) Bacillus cereus - É um microrganismo indicador associado à deterioração potencial do alimento. Portanto, a opção que NÃO é um microrganismo indicador é a alternativa (C) Clostridium botulinum.