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87) (Marinha, 2004) O cardápio do dia em um restaurante hospitalar que serve 500 funcionários será composto por carne assada com batatas coradas. S...

87) (Marinha, 2004) O cardápio do dia em um restaurante hospitalar que serve 500 funcionários será composto por carne assada com batatas coradas. Sabe-se que a carne usada é lagarto, o “per capita” é de 120 g, e o fator de correção igual a 2,0. Qual a quantidade de carne em quilogramas que deve ser adquirida para este cardápio?

(A) 80
(B) 100
(C) 120
(D) 140
(E) 160

Essa pergunta também está no material:

Questões de ASA I, II e III
23 pág.

Planejamento Físico de Unidades de Alimentação e Nutrição

Respostas

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Vamos calcular a quantidade de carne que deve ser adquirida para o cardápio: Quantidade total de carne = Número de funcionários * "per capita" * fator de correção Quantidade total de carne = 500 * 120g * 2,0 Quantidade total de carne = 120.000g = 120kg Portanto, a quantidade de carne em quilogramas que deve ser adquirida para este cardápio é 120kg, o que corresponde à alternativa (C) 120.

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