A análise quantitativa do plano alimentar depende do diagnóstico nutricional individual, que será realizado por meio de variáveis antropométricas, ...

A análise quantitativa do plano alimentar depende do diagnóstico nutricional individual, que será realizado por meio de variáveis antropométricas, dietéticas, bioquímicas e clínicas. Após a realização do diagnóstico nutricional, o nutricionista determinará o objetivo da prescrição dietética (manutenção, ganho ou perda de peso). Após definir o objetivo, o nutricionista deverá estabelecer o peso ideal (PI) do indivíduo. Existem várias metodologias para definição do peso ideal, porém o método mais referenciado é a adoção da seguinte fórmula: