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Assinale a alternativa que não representa risco sanitário em pescado: (1 Ponto) a) Tempo entre pesca e evisceração. b) Tempo entre pesca e tra...

Assinale a alternativa que não representa risco sanitário em pescado: (1 Ponto) a) Tempo entre pesca e evisceração. b) Tempo entre pesca e tratamento térmico. c) Procedimento de depuração. d) Peso dos animais. e) Congelamento e glaceamento

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Para identificar a alternativa que não representa risco sanitário em pescado, é importante considerar que o tempo entre a pesca e a evisceração é fundamental para garantir a qualidade e segurança do alimento. Portanto, a alternativa correta é: a) Tempo entre pesca e evisceração.

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