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TECNOLIGIA DOS ALIMENTOS - A FERMENTAÇÃO É UM FENOMENO BIOLOGICO INTRIGANTE QUE DESEMPENHA UM PAPEL FUNDAMENTAL NA TRANSFORMAÇÃO DE INGRIDIENTES SI...

TECNOLIGIA DOS ALIMENTOS - A FERMENTAÇÃO É UM FENOMENO BIOLOGICO INTRIGANTE QUE DESEMPENHA UM PAPEL FUNDAMENTAL NA TRANSFORMAÇÃO DE INGRIDIENTES SIMPLES. A AÇÃO DE MICROORGANISMOS, COMO BACTÉRIAS E LEVEDURAS, PODE RESULTAR EM UMA VARIEDADE DE ALIMENTOS, DESDE PÃES E QUEIJOS ATÉ BEBIDAS FERMENTADAS. MARQUE A ALTERNATIVA QUE DESCREVE CORRETAMENTE O PAPEL DOS MICROORGANISMOS NA FERMENTAÇÃO
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