Para responder a essa pergunta, precisamos analisar o que cada alternativa representa em relação ao contexto apresentado sobre as preferências dos clientes em restaurantes. A) Informações - Refere-se a dados ou detalhes que podem ajudar na decisão, mas não se aplica diretamente à escolha entre ambientes de restaurantes. B) Serviços explícitos - São os serviços que são claramente oferecidos e percebidos pelos clientes, como o atendimento e a comida, mas não se relacionam diretamente com a escolha do ambiente. C) Bens facilitadores - São itens que ajudam a facilitar a entrega do serviço, como utensílios ou cardápios, mas não se referem ao ambiente em si. D) Serviços implícitos - Referem-se a aspectos não tangíveis do serviço, como a atmosfera ou a experiência, mas não se encaixam diretamente na escolha entre salões grandes ou pequenos. E) Instalações de apoio - Refere-se à infraestrutura que suporta o serviço, como o ambiente físico do restaurante, que inclui o tamanho e a disposição das mesas. Diante disso, a opção que melhor se relaciona com a avaliação do ambiente do restaurante, considerando a preferência por salões grandes ou pequenos, é: E) Instalações de apoio.