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Paciente do sexo masculino, 78 anos, aposentado. Internado no Serviço de Cirurgia de Cabeça e Pescoço, com histórico de tabagismo desde os 14 anos ...

Paciente do sexo masculino, 78 anos, aposentado. Internado no Serviço de Cirurgia de Cabeça e Pescoço, com histórico de tabagismo desde os 14 anos e câncer de orofaringe. Na internação paciente refere perda de apetite recente, com perda de 7,5kg nos últimos 3 meses. Relata que não usa prótese dentária e tem a dentição muito comprometida. Refere também dificuldade de deglutir alimentos sólidos devido à própria localização do tumor. A melhor dieta a ser prescrita para este paciente na admissão hospitalar seria:
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