Vamos analisar cada afirmativa sobre o tecido nervoso: I. É um tecido formado por células altamente especializadas chamadas neurônios e uma substância intercelular com células menores que constituem a neuroglia. Verdadeiro, essa afirmativa está correta, pois o tecido nervoso é composto por neurônios e células da neuroglia. II. A célula nervosa tem forma estrelada, dotadas de numerosos prolongamentos denominados dendritos. Falso, essa descrição se aplica a alguns tipos de neurônios, mas não a todos. Os neurônios podem ter diferentes formas, e nem todos são estrelados. III. O neurônio é uma célula muito especializada (altamente diferenciada), cujas propriedades de excitabilidade e condução são as bases das funções do sistema. Verdadeiro, essa afirmativa está correta, pois os neurônios são realmente especializados em excitabilidade e condução de impulsos nervosos. IV. Axônio são estruturas em forma de cordões, ramificadas, que se prolongam do encéfalo (nervos cranianos) e da medula (nervos raquianos), a fim de se distribuírem por todo organismo. Falso, a descrição do axônio está incorreta. Os axônios são geralmente estruturas longas e não ramificadas que conduzem impulsos nervosos para longe do corpo celular do neurônio. As ramificações que se estendem a partir do axônio são chamadas de terminais axonais. Com base nas análises, as afirmativas corretas são I e III. Portanto, a alternativa que contém todas as afirmativas verdadeiras é: I e III.