Vamos analisar cada uma das afirmações sobre o manejo pré-abate e o jejum: ( ) Foi constatado que um intervalo de jejum de 8 a 12 horas é o recomendado para o abate, de acordo com as diretrizes estabelecidas pela legislação vigente. É verdadeiro (V). A legislação realmente recomenda um intervalo de jejum nesse período para garantir a qualidade do produto final. ( ) Essa duração de privação alimentar completa não é obrigatória para abranger todas as fases, que vão desde o período de espera das aves no galpão até a etapa de sangria. É falsa (F). A privação alimentar deve ser considerada em todas as fases do manejo pré-abate para garantir a qualidade e segurança do produto. ( ) Um período de privação alimentar inferior a oito horas pode não ser adequado para esgotar completamente o sistema digestivo das aves, o que pode aumentar a possibilidade de contaminação durante o processo de evisceração das carcaças. É verdadeira (V). Um jejum inferior a esse tempo pode não permitir que o sistema digestivo esteja completamente vazio, aumentando o risco de contaminação. ( ) Um período de abstinência alimentar extenso, abaixo de 12 horas, pode resultar em complicações de contaminação da carcaça devido a lesões nos intestinos ou vesícula biliar, ingestão de material de cama do aviário e um aumento no risco de desidratação das aves. É falsa (F). Um período de jejum acima de 12 horas pode, na verdade, aumentar o risco de desidratação e complicações, mas a afirmação está incorreta ao afirmar que é "abaixo de 12 horas". Portanto, a sequência correta é: V, F, V, F. A alternativa que apresenta essa sequência é: e) V, F, V, F.