Para responder sua pergunta, vamos analisar cada afirmativa: I. As discussões do conceito de educação inclusiva tiveram início com a Declaração de Jomtien. Falso, as discussões sobre educação inclusiva tiveram início com a Declaração de Salamanca, em 1994, e não com a Declaração de Jomtien. II. A educação especial buscou sua fundamentação teórica na pedagogia e em áreas de estudo da psicologia. Verdadeiro, a educação especial se fundamenta em conhecimentos da pedagogia e da psicologia para compreender as necessidades educacionais especiais dos alunos. III. Com fundamentações teóricas, o foco da educação especial deixou de ser a deficiência e as limitações do indivíduo. Verdadeiro, a educação especial passou a focar nas potencialidades e nas necessidades educacionais dos alunos, em vez de apenas nas deficiências e limitações. Portanto, a alternativa correta que contém todas as afirmativas verdadeiras é: b) Apenas II e III.